Qui sommes-nous ?

 

C'est une histoire portée par la passion, passion des savoir-faire et des belles matières.

 

Ingénieur de formation (Insa Lyon), Christine Grosjean a le sens de l’organisation et l’esprit rigoureux. C’est ainsi qu’elle a imaginé ces ateliers dans le but de faire vivre à tous sa propre expérience du travail du chocolat.

 

Depuis 2004, animée par le goût des rencontres et des bonnes choses, Christine vous accueille dans son atelier pour une aventure inédite : réaliser vous-même des chocolats.

 

• S’initier au savoir et savoir faire des chocolatiers
Apprendre les recettes de base telles que la ganache ou le praliné. Apprendre à mettre au point le chocolat de couverture pour enrober chaque bonbon d’une fine couche de chocolat craquant.

 

• Aiguiser son sens de la dégustation
En savourant vos chocolats fraîchement confectionnés, vous mesurez tout le sens des mots fraîcheur, qualité des matières premières, puissance aromatique. Pour choisir, en consommateur averti, le meilleur du chocolat…

 

• S’investir dans une activité dynamique et conviviale
L’atelier vous accueille en petit nombre. Que vous vous retrouviez entre amis ou que vous rencontriez de nouvelles personnes, l’atelier est toujours un moment d’échange et de bonne humeur.
Si l’ambiance est décontractée, l’atelier n’en est pas moins dynamique car c'est vous qui réalisez entièrement vos chocolats.

 

• Apprécier le savoir faire, la patience et la passion dont font preuve les meilleurs artisans. Découvrir un métier d’artiste. 

 


Il est certain qu’après cette expérience vous ne goûterez plus le chocolat comme avant…