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C2 - Technique & Chocolat

75.0 EUR

Pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans la maîtrise du chocolat.
Découverte de la technique de la mise au point du chocolat qui lui confère brillance, cassant et capacité de démoulage.
Mise en pratique de différentes techniques de moulages : sujet en chocolat, tablettes et bonbons moulés et fourrés.
Chacun repart avec les chocolats confectionnés.

 

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